 活動目的：台灣菜堪稱中華美食的綜合體，為推動台灣菜美食，特舉辦台灣菜說菜競賽，本活動將透過台灣菜製作與說菜競賽，讓師生有機會深入了解台灣菜烹調歷史文化及烹煮藝術，以傳承充滿文化故事和味蕾的記憶的台灣菜美食。
 辦理單位
▓主辦單位：台灣首府大學旅館管理學院
▓承辦單位：台灣首府大學餐旅管理學系
▓協辦單位：台灣首府大學餐旅管理學系系學會、國際餐飲技藝研習社
 比賽日期：106年3月24日（星期五）
 比賽地點：台灣首府大學中餐教室
 比賽主題: 比賽時現場提供每一組兩尾(台灣鯛)一尾/一斤
搭配地方有機蔬果食材兩種(自行搭配)
 比賽組別：高中職組與大專院校組學生競賽
 參賽資格：對台式料理有興趣者且具學籍證明之高中職及大專院校學生，皆可報名參加，參賽選手3人一組，每人參賽以一組為限。
 報名方式：即日起至106年3月20日（星期一）24:00前至本校餐旅系網頁
http://hm.tsu.edu.tw/bin/home.php中最新消息中下載報名表，填妥完整報名表後
（表格一~三），以電子郵件方式寄至大會活動信箱，
e-mail：leo601216@tsu.edu.tw。
 電子郵件標題請註明”說菜競賽報名”，收件截止日106年3月20日（星期一）24:00。