一、研習目的：本研習之主軸在於瞭解食品香料產業應用與開發，課程透過對各類植物香料深入淺出的介紹，讓學員能於最短的時間內充分瞭解常用食品香料的特性及應用。課程並結合養生風潮及機能性食用香料之介紹以及自行調配之活動，增加與會學員對於香料產品的運用能力。
二、辦理單位：台南應用科技大學餐飲系。
三、活動日期：108年05月31日(星期五) 上午8：00至12：10。
四、活動地點：本校生活科技大樓2樓LT207餐飲示範教室(台南市永康區中正路529號）。
五、參加對象：全國大專院校及各高中職餐飲相關科系教師。
六、活動資訊網站查詢：www.dfbs.tut.edu.tw/。