餐旅管理學系

全球壽司挑戰賽的活動宗旨，是為了將一流的日本壽司手藝與深受世界各地歡迎的壽司食材—挪威鮭魚做一個完美結合，同時更進一步推廣海鮮生食衛生的重要性，所創立的全球性比賽。
希望讓更多擁有專業熱情的「全球壽司大廚」，在透過全球壽司挑戰賽的互動切磋下，能更進一步瞭解壽司的料理藝術，同時將日本壽司與挪威鮭魚及其他海鮮生食所結合的健康美食推廣到全世界！
立刻挑戰成為全球壽司大廚，我們將選出20名師傅參與國內的挑戰賽，獲得台灣區初賽資格的壽司廚師，將可獲得參與台灣首見專業壽司研討會名額。也開放未參加比賽的台灣壽司廚師，透過報名參加研討會課程，誠摯邀請台灣壽司達人踴躍參與首場全球壽司盛事！
挑戰賽優勝者可獲得獎盃及獎金NT$ 30,000作為獎勵，並將獲邀參加2015年11月在日本東京舉行的全球總決賽，這絕對是各位生命中難有的經驗！

 主辦單位 : 挪威海產局、日本國際壽司知識認證協會

 「全球壽司挑戰賽」活動時程 :
台灣區全球壽司挑戰賽 & 壽司研討會報名截止日：2015年6月5日
台灣區全球壽司研討會時間：2015年7月14日 ~ 2015年7月15日
台灣區全球壽司挑戰賽時間：2015年7月16日
全球壽司挑戰賽日本東京總決賽時間：2015年11月25日

 參賽條件 : 至少5年壽司職人經驗

 比賽內容 :
- 呈現傳統日本壽司精粹的江戶前壽司料理
- 製作以挪威鮭魚為主要食材的原創壽司料理

 「全球壽司挑戰賽」活動詳情與報名簡章索取
聯絡人：奧美紅坊創意 李欣蓉
電話：02-7745-1754
信箱：isahj.li@hogarth-ogilvy.com
地址：台北市信義區松仁路89號3樓